Pâine de Secară cu Germeni

Pâine de Secară cu Germeni Mons Mellis (600g) – pâine artizanală cu maia de secară și boabe încolțite

Aceasta este pâinea pentru cei care iubesc gustul de secară „serios”: aromă intensă, miez dens și o notă ușor malțată dată de boabele de secară încolțite (germenii de secară 7%) și orzul copt. Fermentația cu maia de secară rotunjește gustul și oferă o textură consistentă, perfectă pentru combinații sărate. Rețeta folosește atât maia de secară, cât și maia de grâu, fiecare contribuind diferit la aromă, aciditate și structura miezului. Am explicat aceste procese pe larg în ghidul complet despre maia.

Este o pâine artizanală cu personalitate, ideală lângă mezeluri fine, brânzeturi maturate, supe consistente și tartinabile. Disponibilă în brutăria online Mons Mellis, cu livrare.

De ce o alegi

– Germeni de secară (7% boabe secară încolțite), pentru aromă profundă și textură bogată
– Maia de secară, pentru gust autentic și miez dens, “de felie”
– Se potrivește excelent cu untul nostru cu blue cheese și nucă, precum și cu preparate sărate și platouri (brânzeturi, afumături, creme)

Detalii produs

Ingrediente

Făină de secară, făină albă de grâu, germeni de secară (boabe de secară încolțite -7%), maia de secară, maia de grâu, boabe de secară, orz copt, apă, sare.

Alergeni

Conține gluten (grâu, secară, orz).
În brutăria noastră se lucrează și cu: ouă, lapte/lactoză, arahide, fructe cu coajă, muștar, susan (posibile urme).

Valori nutriționale / 100g

Valoare energetica: 1079 kJ / 256 kcal Grasimi: 2,1 g  Carbohidrati: 48,2 g Fibre: 5,8 g Proteine: 8,2 g Sare: 1,53 g

Termen de valabilitate și păstrare

Termen: 4 zile. Păstrează pâinea la loc răcoros și uscat. Pentru prospețime, se poate felia și congela.

Întrebări rapide

Gustul este mai intens decât la pâinea de secară simplă? Da. Germenii (boabele de secară încolțite) și orzul copt dau o aromă mai profundă și mai complexă.
Cu ce se potrivește cel mai bine? Cu preparate sărate: brânzeturi maturate, afumături, supe consistente și tartinabile.

Comandă și livrare

Comandă Pâine de Secară cu Germeni (600g) din brutăria online Mons Mellis cu livrare la adresă sau la locker.

Vezi aici întreaga gamă de pâine artizanală cu maia din brutăria online Mons Mellis și alege o pâine pe gustul tău!