Viticultură și vinificație
Strugurii de Fetească Neagră sunt fermentați împreună cu pielița timp de 5-7 zile pentru a extrage culoare și arome. Aceștia sunt presați, cantitatea de zahăr natural fermentând după ce mustul a fost scos din contactul cu pielițele. Perioada de presare este folosită pentru a putea controla calitatea taninilor extrași în vin în finalul procesului de vinificare. Prea mult timp ar lăsa vinul fără senzațiile de fructe și uscat, pe când prea puțin timp ar putea să lase în urmă elemente vitale pentru vin, cum ar fi arome importante sau culoare.
Note de degustare
Strugurii de Fetească Neagră sunt fermentați împreună cu pielița timp de 5-7 zile pentru a extrage culoare și arome. Aceștia sunt presați, cantitatea de zahăr natural fermentând după ce mustul a fost scos din contactul cu pielițele. Perioada de presare este folosită pentru a putea controla calitatea taninilor extrași în vin în finalul procesului de vinificare. Prea mult timp ar lăsa vinul fără senzațiile de fructe și uscat, pe când prea puțin timp ar putea să lase în urmă elemente vitale pentru vin, cum ar fi arome importante sau culoare.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.