Vie
Zona Gura Vadului, 45°02′- 45°04′ latitudine nordica si 26°23′- 26°26′ longitudine estica. Clima temperat continentala cu influente mediteraneene, temperatura medie anuala 10° Celsius, precipitatii medii anuale 513 mm; Relief: Subcarpati, altitudine medie 500 m, expunere sudica; Tip de sol: brunroscat de padure cu calcar.
Vinificatie
Strugurii au fost culesi manual in ladite de 15 kg, ulterior au fost sortati cu grija. Dupa macerarea la rece a boabelor de struguri, intre cinci si opt zile, la 8°-10°C, a urmat fermentatia alcoolica controlata la 26°-28°C, care a durat intre opt si zece zile. Dupa maturarea la baric de stejar de Allier timp de 24 luni, a urmat invechirea in sticla timp de un an.
Servire
15°-17° Celsius. Recomandam minim doua ore de decantare. Partener ideal pentru preparate din carne rosie, piept de rata cu miere si otet balsamic, branzeturi maturare si deserturi pe baza de ciocolata amaruie.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.