Roșia Raff — Roșia Spaniolă de Iarnă Care Crește în Sol Sărat și Are Gust de Vară Tot Anul

Roșiile Raff (Ramillete Afrutado) sunt unul dintre cele mai căutate soiuri de roșii din Spania — cultivate specific în solurile saline din Almería și Murcia, unde condițiile saline de creștere stresează planta să producă o aromă excepțional de concentrată, dulce și cu aciditate scăzută, pe care roșiile standard nu o pot replica indiferent de condițiile de cultivare. Aspectul este deliberat imperfect — ridat, neuniform, cu o colorație rustică roșu-verde-maro care nu seamănă cu nimic cu o roșie de supermarket. Aceasta este intenționat: Soiul Raff e crescut pentru aromă, nu estetică. Rezultatul este o roșie care poate fi mâncată ca un fruct — feliată cu doar ulei de măsline și sare, și nimic mai mult nu e necesar. Soiul este bogat în Vitamina C, licopen, Vitamina A și potasiu.