Mingolo — Mango-ul Dominican Despre Care Se Vorbește Brusc

Acum un deceniu, Mingolo era aproape necunoscut în afara Republicii Dominicane. Astăzi este unul dintre cele mai cu succes exporturi ale țării, apreciat pentru o dulceață atât de intensă încât fermierii îl descriu simplu drept „mango de desert”. Fructul are o formă îndesată, rotundă, și o coajă verde care devine, clar și previzibil, galben-auriu pe măsură ce se coace — unul dintre mango-urile mai ușor de judecat doar după culoare, spre deosebire de Kent sau Palmer. În interior, pulpa galbenă este intens dulce, cu note tropicale, de piersică, și, deși nu este complet fără fibre, fibrele fine pe care le are sunt mult mai puțin vizibile decât la soiurile fibroase precum Tommy Atkins. Este un soi care răsplătește puțină răbdare: lasă-l la temperatura camerei până când culoarea devine complet aurie, apoi savurează-l în una-două zile pentru dulceața maximă.