Kiwi Roșu — Cel Mai Nou și Mai Dulce Membru al Familiei

Kiwi roșu este cea mai nouă apariție dintre cele trei culori principale de kiwi, și își face intrarea în forță: coajă netedă, fără puf, ca la kiwi auriu, dar cu pulpă galbenă striată cu roșu sau roz intens în jurul miezului, un aspect vizual cu adevărat izbitor când îl tai. Gustul se ridică la nivelul dramatismului — mai dulce și mai suculent decât kiwi verde sau auriu, cu un caracter moale, ca de bomboană, pe care oamenii îl compară adesea cu căpșunile. Acea intensitate vine și cu o greutate nutrițională reală: kiwi roșu are chiar mai multă vitamina C decât cel auriu, alături de pigmenți antioxidanți unici (antociani), responsabili pentru culoarea sa. Maturitatea se verifică la fel ca la orice kiwi — o apăsare ușoară trebuie să întâlnească o cedare mică, iar majoritatea ajung gata de mâncat sau aproape.