Mamey — Numit Odată „Fructul Zeilor” de către Maya

Mamey este cultivat încă din vremea Maya, și e ușor de înțeles de ce a primit o poreclă atât de respectuoasă, odată ce îl guști: pulpă cremoasă, somon-portocalie, cu un gust undeva între cartof dulce, plăcintă de dovleac și miere, uneori cu o urmă fină de migdale. Fructul, în formă de minge de fotbal american, are o coajă groasă, maronie și aspră, care nu dă niciun indiciu vizual despre ce se află înăuntru, iar mamey necopt este cu adevărat neplăcut — amar și făinos, nimic asemănător cu produsul final. Coacerea se întâmplă la fel ca la un avocado: poate ajunge fermă și are nevoie de câteva zile la temperatura camerei, fiind gata când cedează puțin la o apăsare blândă, în special lângă codiță.