Alta Alella – CAU D’EN GENÍS Blanco 2025

Tip:

Regiune:

An:

Blend:

6 luni pe drojdii fine în ou de ciment

Alcool:

Zahar

Note degustare:

Un Pansa Blanca elegant și expresiv, cu un profil profund mineral și salin. Nasul este precis, cu arome de fructe albe, măr și pară, completate de note de fenicul, citrice și accente minerale. Pe palat are un atac proaspăt și ușor sărat, urmat de o textură amplă și mătăsoasă, dobândită în timpul maturării pe drojdii fine. Mineralitatea este bine conturată, iar finalul este lung, persistent și elegant, cu note saline care reflectă foarte bine apropierea podgoriei de Marea Mediterană.

Servire:

Se recomandă servirea la aproximativ 9–11°C. Poate fi savurat acum pentru prospețimea și expresia fructului, însă structura, aciditatea și maturarea pe drojdii îi oferă și capacitatea de a evolua frumos în sticlă.

Recomandari:

Se potrivește foarte bine cu pește și fructe de mare, stridii, crustacee, pește alb la grătar sau la cuptor, preparate din orez și bucătărie mediteraneană. Textura sa permite și asocieri cu preparate ceva mai consistente, precum pește cu sosuri cremoase, carne albă sau brânzeturi cu textură fină.

Premii: