Insana — Un Avocado de Specialitate Care Merită Căutat

Avocado Insana este un soi de specialitate, cultivat în cantități mai mici decât soiurile cunoscute precum Hass sau Fuerte, apreciat de fermierii cu care lucrăm pentru pulpa sa bogată și cremoasă și coaja netedă, ușor de curățat. În interior, pulpa verde-deschis este densă și unt-oasă, cu un gust plin și rotund, la fel de bun întins pe pâine prăjită sau amestecat într-un guacamole fin. Ca la majoritatea soiurilor de avocado, culoarea este cel mult un indiciu aproximativ — testul de încredere este o apăsare ușoară lângă codiță, care trebuie să cedeze puțin la presiune blândă, fără să fie moale sau vânătă. Fiind cultivat în cantități mai mici, disponibilitatea poate varia pe parcursul anului, așa că dacă l-ai încercat și ți-a plăcut, merită să comanzi din nou cât timp este pe stoc. Odată copt, se păstrează la frigider cu o zi sau două mai mult decât soiurile mai delicate, fiind o alegere mai iertătoare dacă planurile se schimbă.