Bodegas Ontañón – Ontañón Gran Reserva 2015

Tip:

Regiune:

An:

Blend:

Alcool:

Zahar:

Note degustare:

Ontañón Gran Reserva 2015 este un Rioja matur, sofisticat și intens, vinificat în stilul clasic al marilor vinuri ale regiunii, cu ani buni de maturare în baric și în sticlă. Aromatic se deschide cu note complexe de prune uscate, vișine confiate, mure și coacăze negre, completate de tonuri de tutun fin, cedru, vanilie, cocos, piele și condimente dulci. Evoluția în baric aduce nuanțe subtile de cacao, scorțișoară, cuisoare și fum delicat.
Pe palat vinul este amplu, catifelat, cu taninuri coapte și perfect integrate, aciditate echilibrată și o textură densă, elegantă. Finalul este lung, stratificat, cu note de fruct negru matur, piele, ciocolată amăruie, lemn dulce și un ecou balsamic care rămâne mult timp în postgust. Un vin care arată exact ce înseamnă tradiția unei Gran Reserva bine lucrate.

Servire:

Ideal la 16–18°C, cu 45–60 de minute de aerare înainte de servire pentru deschiderea completă a aromelor. Se află într-un punct excelent acum, dar poate evolua încă 8–10 ani fără probleme.

Recomandari:

Perfect cu vită maturată, miel în sosuri complexe, vânat, coaste de vită, brânzeturi maturate, preparate spaniole tradiționale sau mâncăruri bogate cu sosuri dense. Este un vin pentru mese lungi, farfurii serioase și ritualuri gastronomice.

Premii: