Brazilia Bossa Nova este o cafea de specialitate cu un profil dulce, echilibrat și versatil, potrivit atât pentru espresso, cât și pentru metodele de filtrare.
Cafeaua provine din Minas Gerais, unul dintre cele mai importante state producătoare de cafea din Brazilia. Lotul reunește cafea din mai multe ferme și este cultivat la altitudini cuprinse între 1.000 și 1.200 de metri.
Varietatea declarată este Yellow Bourbon, iar cafeaua este procesată natural. Cireșele sunt uscate întregi, cu boabele în interiorul fructului, metodă care poate susține dezvoltarea dulceței și a unui corp rotund.
În ceașcă vei descoperi note de caramel, nuci și ciocolată, completate de portocală, măr roșu și stafide. Componenta de fructe aduce prospețime unui profil construit în jurul aromelor dulci și familiare.
Prăjirea Omni, nivel 3 din 6, permite folosirea cafelei în mai multe metode. În espresso poate evidenția caramelul, nucile și stafidele. La filtru, portocala și mărul roșu pot deveni mai clare. În combinație cu laptele, ciocolata și caramelul rămân reperele dominante.
Cu un scor de cupping comunicat de 85 de puncte, Brazilia Bossa Nova este o cafea accesibilă ca profil aromatic, dar suficient de complexă pentru a fi explorată în preparări diferite.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.