Cafea de Specialitate Cafeteca Winterblend

Ediție de Sărbători 2025 – Rețetă înregistrată Cafeteca
Cafea de specialitate, creată pentru sezonul de iarnă, disponibilă exclusiv în pungi de 250g. Blend anual, macerat cu spices naturale, fără adaosuri sau arome artificiale. Rețetă protejată. Lot limitat.

Origini și profil

• Columbia Magdalena – ID Farm
• Brazilia Cachoeria
• Ethiopia Suke Quto

Am selectat aceste origini pentru consistența lor în cupping-ul din 2025, nu pentru exotenism. Brazilia aduce dulceața de bază și textura, Columbia oferă claritate și aciditate echilibrată, iar Ethiopia ridică totul cu note florale subtile, integrând complexitatea în final.

Profil senzorial (cupping notes):

• Note primare: turtă dulce, măr copt
• Spice: nucșoară, scorțișoară, vanilie, cardamom
• Aftertaste: ciocolată cu lapte, migdală prăjită
• Gust: catifelat, cu corp mediu spre plin
• Aciditate: malică, bine balansată
• Claritate: ridicată, structură curată în extracție

Proces unic: macerare cu spices naturale
Această cafea nu este infuzată și nu conține arome adăugate. Boabele sunt macerate lent, post-prăjire, cu un amestec select de condimente alimentare, care se integrează subtil în structura aromatică. Procesul este intern, dezvoltat de echipa Cafeteca, și păstrat neschimbat în fiecare ediție anuală.

Recomandări de preparare
Se extrage corect pe:

• Espresso (18g in, 36g out, 27–30 sec.) – pentru corp și dulceață
• XBloom / Pour Over – pentru claritate și percepție individuală a condimentelor
• Ibric – pentru profunzime și aftertaste persistent

Recomandăm brewing la 93–94°C, timp de degazare 7 zile de la prăjire.

Disponibilitate
Acest blend este produs o singură dată pe an. Nu se listează promoțional. 
Este un gest de recunoștință pentru clienții care ne însoțesc de la început – și o constantă a fiecărui decembrie la Cafeteca.