Ethiopia Kata Maduga este o cafea directă și bine structurată, specifică zonelor de altitudine din vestul Etiopiei. Profilul ei se construiește în jurul notelor citrice și herbal-florale, completate de o dulceață discretă care se simte în final. Prăjirea light-medium păstrează identitatea originii, fără să împingă boaba în direcții artificiale.
Origine & proces
- Țara: Etiopia
- Regiunea: Kata Maduga (Jimma / Agaro)
- Altitudine: 1.900 – 2.100 m
- Varietate: Heirloom
- Proces: Washed – fermentare umedă, uscare pe paturi ridicate
- Trader: Falcon Coffees
- Prăjire: Light-medium
Profil aromatic
- Lămâie – aciditate clară, bine definită
- Verbena – notă herbală fină, caracteristică originilor din Agaro
- Portocală – citrice rotunde, ușor dulci
- Miere – echilibru, finețe, structură
- Ciocolată cu lapte – final moale, integrator
Metode de preparare recomandate
- V60 – metoda ideală
Extrage cel mai clar aromele citrice și verbena, păstrând echilibrul între aciditate și dulceață.
- Kalita Wave
Oferă un corp mai rotund și reduce ascuțimea citrică; finalizează cu note de miere și ciocolată cu lapte.
- AeroPress inversie
Integrează dulceața și oferă o textură mai compactă; accentuează mierea și portocala dulce.
- XBloom
Potrivită pentru extracție stabilă, cu accent pe notele florale.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.