Cáscara de Café – Finca Las Lajas

CE ESTE CASCARA?
Fructele arborelui de cafea cresc sub forma unor cirese. Cascara este pulpa fructului, iar boabele de cafea sunt samburii.
In mod suprinzator cascara nu are gust de cafea, ci o aromă fructata. Cascara se afla intre ceai si cafea: provine din arborele de cafea, contine de 4-8 ori mai putină cofeina, insa in mod traditional este uscata si infuzata precum un „ceai”.
Foarte bogată in antioxidanti, Cascara are o valoare ORAC de 343900, fiind pe locul 4 in lume in lista superalimentelor, de 80 de ori mai puternic antioxidant decât goji.

Origine: Sabanilla de Alajuela, Costa Rica
Ferma: Finca Las Lajas
Fermier: Oscar Chacon
Recolta: martie 2025
Altitudine: 1600 m
Soi: Arabica Caturra și Catuai
Procesare: prin uscare

Produsă în fermă certificată organic:
#OCS-029/11.17/249-CR

GHID DE INFUZARE
Cantitate apă: 250 ml
Temperatura apei: 95˚C sau 5˚C
Cantitate ceai: 10 gr / 2 linguri jumătate pentru 95˚C sau 11 gr pentru 5˚C / 2 linguri jumătate – 3 linguri

Infuzare la cald
10 gr la 95˚C: 5 min prima infuzie / adaugă câte 5 minute pentru fiecare nouă infuzie (exemplu: 10 minute a doua infuzie)

Număr infuzii: cel mult 2

Infuzare la rece
11 gr la 5˚C: 24 ore.

Număr infuzii: 1

Dintr-o pungă de 100 gr se poate face peste 3 litri de ceai.