Piperul Timut din Nepal nu înțeapă ca piperul negru: miroase a grapefruit și lasă pe limbă o furnicătură scurtă, ca ruda lui, piperul Sichuan. Aici intră doar 2%, peste două ceaiuri albe — unul din China, unul din Nepal.
Gust
Citric în față, de la grapefruit și de la bucățile de portocală. Pe final apare furnicătura piperului, foarte scurtă, peste fondul dulceag al ceaiului alb.
Cum se prepară
Un pliculeț, apă la 75°C, cinci minute. Timpul lung compensează temperatura joasă și scoate piperul din frunză.
Cu ce merge
Rece, cu gheață, vara. Cald, la final de masă, în locul unui digestiv.
Cum se păstrează
În penarul metalic închis, ferit de lumină și de umezeală.
Ingrediente
Ceaiuri albe (China 64%, Nepal 20%), aromă naturală de grapefruit, bucăți de portocală, piper Timut 2%.
Specificații
- Gramaj: 10 x 1,4 g
- Dimensiuni penar (L x l x h): 15 x 7,5 x 2 cm
- Producător: Terre d’Oc
- Țară de origine: Franța
Întrebări frecvente
Ce e piperul Timut? O boabă nepaleză din familia piperului Sichuan, cu miros puternic de citrice și un efect ușor amorțitor pe limbă.
E un ceai iute? Nu. La 2% piperul aromatizează, nu arde.
Merge cu lapte? Nu. Citricele și laptele nu se împacă, iar ceaiul alb e prea fin ca să iasă de sub el.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.