Columbia este considerată inima Americii Latine în ceea ce privește cafeaua de specialitate, iar sortimentul Supremo este poate cel mai cunoscut și apreciat ambasador al său. Denumirea „Supremo” nu se referă la o fermă sau regiune anume, ci la dimensiunea boabelor – cele mai mari și uniforme, atent selectate pentru o calitate superioară.
Această cafea provine din regiunile muntoase din Anzi, unde plantațiile se întind pe versanți la altitudini de 1200 – 2000 m, în soluri vulcanice bogate și sub un climat ideal pentru dezvoltarea unei arome complexe.
La degustare, Colombia Supremo impresionează prin echilibrul său clasic: o aciditate medie, fructată, ce amintește de citrice și fructe roșii, completată de un corp catifelat și o dulceață subtilă de caramel și ciocolată cu lapte. Postgustul este curat, elegant, cu o notă discret florală.
Este o cafea extrem de versatilă: în espresso oferă o băutură echilibrată și dulce, iar în metodele de brew manual (V60, Chemex, Kalita) își dezvăluie partea fructată și florală, aducând un plus de prospețime și claritate în ceașcă.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.