Miere monoflorală din flori de migdal. Borcan de 250 g, 100% miere, din Spania.
Cum arată și ce gust are
Culoare de chihlimbar închis — cea mai închisă din cele trei mieri din gamă. Aroma e florală și clară, cu o componentă fructată care amintește de mirosul migdalei crude.
Gustul e dulce, uneori cu note amărui — depinde de varietatea de migdal din care s-a cules. E cea mai complexă din cele trei.
Cu ce merge
Ca ingredient, mai mult decât ca miere de tartinat: în sosuri cu ulei, în vinegrete, cu brânză — unde se îmbină fără să domine. Și pentru migdale caramelizate, unde închide cercul.
Se poate consuma și ca atare, sau dizolvată în băuturi calde și reci.
Despre cristalizare
Cristalizează mai lent decât celelalte două, în cristale foarte fine. E normal la mierea naturală. Pentru relichefiere, bain-marie fără a depăși 40 °C — peste, se distrug enzimele și aromele.
Celelalte mieri din gamă
Flori de lămâi — mai deschisă, cu note ușor acide. Rozmarin — fină și delicată, cristalizează alb și tare.
Întrebări frecvente
Are gust de migdale?
Are o notă fructată care amintește de migdala crudă. Nu e miere cu migdale — e miere din nectarul florilor de migdal.
De ce e mai închisă la culoare?
E o caracteristică a nectarului de migdal. În general, mierile mai închise au arome mai intense.
De ce s-a întărit?
Cristalizarea e normală. Bain-marie sub 40 °C și revine.
Specificații
Ingrediente: 100% miere.
Informații nutriționale/100 g: Valoare energetică 1348 kJ/322 kcal, grăsimi 0 g (din care saturate 0 g), carbohidrați 80,50 g (din care zaharuri 64,50 g), fibre alimentare 0 g, proteine 0 g, sare 0,02 g.
Greutate: 250 g
Brand: Don Gastronom
Țara de origine: Spania
Recenzii
Nu există recenzii până acum.