Etiopia este considerată leagănul cafelei, iar regiunea Sidamo, situată în sudul țării, este una dintre cele mai faimoase și recunoscute zone de producție. Datorită altitudinilor ridicate (între 1.500 și 2.200 m) și a solurilor fertile, cafeaua de aici dezvoltă un caracter aparte, iubit de pasionații de cafea de specialitate.
Ceea ce face cafeaua din Sidamo unică este varietatea genetică locală, numită generic Heirloom – sute de tipuri de arabica sălbatică ce cresc natural în zonă, aducând o diversitate aromatică de neegalat.
În ceașcă, Etiopia Sidamo este o experiență vibrantă: o aciditate fină și fructată, cu arome ce amintesc de flori albe, citrice, piersică și ceai negru, completate de un corp delicat și un postgust curat și parfumat.
Este o cafea ideală pentru metode alternative (V60, Chemex, Aeropress), unde își dezvăluie claritatea și notele fructat-florale, dar surprinde și în espresso prin eleganța sa.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.