India nu este doar cunoscută pentru condimente și ceaiuri, ci și pentru tradiția îndelungată a cafelei. Una dintre cele mai reprezentative origini este India Cherry AA SC18, un sortiment de Robusta natural cultivat pe plantațiile din sudul țării, în special în regiunile Karnataka și Kerala.
Denumirea “Cherry” provine de la metoda de procesare: cafeaua este uscată direct cu pulpa fructului (natural) ceea ce oferă boabelor o intensitate aparte și o concentrație mai ridicată de cofeină. Clasificarea AA SC18 indică atât calibrul boabelor (uniforme și mari, de 18 screen size), cât și selecția de calitate superioară.
La degustare, India Cherry AA dezvăluie un caracter puternic și direct: corp foarte plin, amărui plăcut, note de cacao neagră și nuci prăjite, completate de o cremă densă și persistentă atunci când este folosită în espresso. Este o cafea cu conținut ridicat de cofeină, apreciată atât ca bază pentru espresso-uri intense, cât și ca parte din blenduri unde adaugă consistență și crema bogată.
Această origine este aleasă adesea de prăjitorii care caută un echilibru între forță și dulceață naturală, fiind ideală pentru cei care preferă un gust mai intens și mai puțin acid.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.