Irwin BIO — Mango-ul pe Care Japonia Îl Plătește Regește, Cultivat Organic

Creat în Florida în 1939 dintr-o încrucișare între Haden și Lippens, Irwin a ajuns unul dintre cele mai apreciate mango-uri din Asia — este soiul din spatele celebrelor mango-uri Miyazaki din Japonia, cultivate acolo în condiții atât de controlate încât un singur fruct se poate vinde pentru o sumă considerabilă. Această variantă BIO oferă aceleași calități, fără ceremonialul din Japonia: coajă subțire și netedă, care se coace din verde spre galben-portocaliu, cu o nuanță roșie-purpurie izbitoare — și, spre deosebire de Kent, această schimbare de culoare chiar te ajută aici, fiindcă o culoare mai închisă înseamnă, în general, un fruct mai copt. În interior, pulpa este netedă, se topește în gură, cu un gust dulce, cu note florale și citrice subtile, care i-au adus porecla de „mango-măr”. Cultivat organic, fără pesticide sintetice, se feliază, se taie cubulețe sau se scoate ușor cu lingurița.