Palmer — Mare, Delicat și Înșelător prin Culoare

Palmer are unul dintre cele mai spectaculoase mango-uri pe care le vindem — mare și alungit, ajungând adesea aproape de un kilogram, cu o coajă care se poate colora intens în roșu sau violet cu mult înainte ca fructul să fie de fapt copt. Merită repetat, fiindcă asta îi păcălește pe mulți: spre deosebire de Irwin, nuanța lui Palmer nu este aici un indiciu de încredere pentru maturitate, iar fructele alese doar după culoare se dovedesc adesea necoapte. Testul real este răbdarea și pipăitul — lasă-l în bolul de fructe și verifică dacă cedează ușor la apăsare, ceea ce poate dura o săptămână sau mai mult. Merită așteptarea: pulpa este portocalie-strălucitoare, netedă și aproape fără fibre, cu un gust delicat și aromat, comparat adesea cu un amestec de piersică și citrice, mai puțin intens decât la soiurile pregnante, dar foarte ușor de mâncat. Fiind un soi de sezon târziu, Palmer apare adesea când soiurile mai comune s-au terminat deja pentru anul respectiv.