Miere de Amorfă Apivest 450g
O miere foarte interesantă, delicată, cu note fructate și florale. Profilul aromatic variază mult în funcție de locul din care provine, dar de multe ori amintește de grapefruit, iar în gură aduce note de fructe roșii, zmeură și căpșuni în special. Gustul este catifelat, cu o dulceață echilibrată și un final ușor citric. Cristalizează de obicei la câteva luni după ambalare, într-o pastă fină, palidă, cu nuanțe roz caracteristice.
Acompaniamente
- Excelentă alături de fructe de vară – în special fructe roșii: zmeură, căpșuni, coacăze;
- Se potrivește bine cu iaurt, granola și brânzeturi proaspete;
- Ideală lângă deserturi ușoare pe bază de citrice;
- Poate fi folosită și ca topping peste înghețată sau panna cotta.
În bucătărie
Un ingredient cheie într-o spumă de zmeură cu suc de lămâie, ca topper pentru clătite americane sau waffle, pentru a carameliza fructele înainte de a face sangria sau punch de vară. Merge foarte bine în sosuri reduse de afine sau coacăze, sau sosuri pentru deserturi cu vin roșu. Adaug-o în ceaiuri de fructe sau băuturi reci pentru un plus de aromă exotică.
Despre plantă
Amorfa (Amorpha fruticosa) este un arbust din familia Fabaceae, care se răspândește rapid datorită rădăcinilor sale și preferă solurile umede, în special malurile râurilor și zonele de câmpie. Florile sale mov-violacee, dispuse în spice verticale, sunt intens vizitate de albine pentru nectarul bogat. Planta este cunoscută și sub numele de “salcâm pitic”, iar florile ei conferă mierii de amorfă nuanțele fructate și exotice specifice.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.