Se presupune că romanii au adus această varietate în Tirolul de Sud în anul 15 î.Hr. Goldmuskateller este o varietate care, în mod obișnuit, oferă vinuri foarte aromate, dar nu foarte pline. Din acest motiv, am plantat Goldmuskateller-ul nostru în podgoriile de la altitudini scăzute, la aproximativ 350 de metri. În acest fel, putem produce un Goldmuskateller aproape uscat fără a trebui să acceptăm notele ușor amărui pe care multe Goldmuskateller uscate le au. După fermentarea la 19°C, Pinot Gris maturizează în cuve de oțel inoxidabil.
Goldmuskateller-ul nostru are o culoare galben-pai cu reflexe aurii și este foarte aromatic, cu note superbe de nucșoară. Scopul principal în vinificarea acestui vin este de a transfera întreaga aromă primară din struguri în vin.
Controlul strict al temperaturii de fermentare și o maturare atentă în cuve de oțel inoxidabil sunt obligatorii pentru a atinge acest obiectiv. Goldmuskateller este minunat ca aperitiv și se potrivește bine cu feluri de mâncare intense de pește și crustacee. Goldmuskateller se bazează pe aromele sale primare.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.