Maison Edmond Fallot este o marcă independentă din Burgundia (Beaune) cu istoric din 1840 specializată în producția artizanală de diverse tipuri de muștar, oțeturi și murături. Încă un exemplu pe care îl admirăm despre cum meșteșugul se transmite din generație în generație păstrând gustul și calitatea nealterate.
Semințele de muștar sunt zdrobite la o moară de piatră printr-un proces blând care nu generează căldură mare și deci nu se pierd uleiurile volatile și compușii aromatici. Se păstrează astfel aromele boabelor de muștar, muștarul rezultat având un gust mai intens, fidel gustului de sămânța proaspătă.
Busuiocul este cunoscut în principal pentru rolul său în bucătăria mediteraneană; de la pesto italian până la supa pistou din Provence. Din combinația sa cu muștarul Dijon rezultă un muștar cu busuioc îndrăgit de fani!
Bon Appétit
Recenzii
Nu există recenzii până acum.