„Profiterole” înseamnă, în franceză, un mic câștig. O mică bucurie.
Cam cum spunem noi, în joacă, „de pamplezir”.
Ne place mult gogoșica de choux și credem că nu este doar un vehicul pentru cremă, ci are un aport important de gust și textură în arhitectura unui profiterol artizanal reușit. Este ușor sărată, ține piept gustului intens de ciocolată amăruie, iar crema de frișcă și mascarpone este aerată și mediază perfect contrastul dintre aromele și texturile desertului.
La Pain Plaisir, când construim un desert artizanal cu ciocolată, ne gândim la felul în care se așază gusturile între ele și la acel „perfect bite” în care crema fină, aluatul choux și sosul de ciocolată există simultan și fac simțurile să tresară.
Un profiterol cu mascarpone și ciocolată făcut pentru cei care caută un desert echilibrat, elegant și memorabil, nu doar dulce.
Vă dorim să le descoperiți pe toate, împreună.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.