Un Brut fructat și parfumat, care matură timp de patru luni pe drojdiile sale, conform tradiției, oferindu-ne o spumă cremoasă și fină care aduce bucurie imediată. Brut este șampania pentru marile ocazii, pe care Contii de Collalto o deschideau pentru a inaugura marele festival la Castelul San Salvatore și pentru a sărbători începutul sezonului agricol.
Procesul de vinificație implică o presare ușoară a mustului, urmată de decantarea statică și fermentația în rezervoare termo-condiționate la temperatură controlată de 18°C. Maturarea ulterioară are loc în rezervoare de oțel pentru o perioadă cuprinsă între 3 și 6 luni. Producția spumei, conform metodei Martinotti-Charmat, urmează un lung proces de repaus pe drojdii, conferind vinului cremozitatea sa caracteristică. Ulterior, vinul este filtrat și îmbuteliat.
După îmbuteliere, Brut odihnește în autoclavă timp de 4 luni, urmate de 1-2 luni de maturare în sticlă. Acest proces tradițional de producție conferă vinului calitățile sale unice și spuma sa cremoasă. Este un vin ideal pentru a sărbători marile evenimente și pentru a sărbători bucuria vieții.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.