Chardonnay californian gândit de burgunzi. Aceasta este partea albă a proiectului Racines — struguri din Sta. Rita Hills, o vale care se deschide spre Pacific și primește ceață rece în fiecare dimineață de vară. Rezultatul este un Chardonnay cu aciditate reală, fără opulența grasă asociată de obicei Californiei: citrice, măr verde, o notă de pâine prăjită de la maturarea pe drojdii și un final salin.
Servește-l la 10–12 °C, într-un pahar larg, cu pește la grătar, fructe de mare, pui cu unt sau brânzeturi proaspete. Dacă îți place Chablis-ul dar vrei ceva cu puțin mai multă carne pe el, acesta este vinul.
Despre proiectul Racines
Racines este o colaborare între vigneronii Étienne de Montille și Brian Sieve din Burgundia și Rodolphe Péters din Champagne. Cele două case și-au unit experiențele în vinificația manuală, de puritate și transparență, pentru a face Pinot Noir și Chardonnay din climatul rece al zonei Sta. Rita Hills din California. Este, la propriu, întâlnirea dintre Burgundia, Champagne și coasta Pacificului.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.