Rambutan — Fără Așteptare

Rambutanul arată intimidant, cu spinii lui moi și păroși, dar fructul din interior nu ar putea fi mai prietenos. Rudă cu litchi, este cules doar când e complet copt pe pom — spre deosebire de mango sau avocado, nu se mai coace după cules, așa că ce primești este exact ce vei mânca, gata chiar din prima zi. Culoarea spinilor și a cojii spune povestea: verde cât e tânăr, trecând prin galben și portocaliu spre roșu pe măsură ce se coace, iar spinii rămân moi și flexibili pe tot parcursul. În interior, pulpa albă și translucidă este dulce, cu o aciditate distinctă și o urmă floral fină, asemănătoare litchi-ului, dar cu mai multă „mușcătură”. Sâmburele din mijloc nu se mănâncă — este ușor toxic crud și trebuie mereu aruncat. În funcție de soi, sâmburele fie alunecă ușor afară, fie se lipește puțin mai tare de pulpă; oricum ar fi, funcționează bine, doar că al doilea tip cere puțin mai mult efort.