Primora — Roșia „Neagră” Care e de Fapt Maro, și Cu Adevărat Blândă

Primora face parte din micuța familie a roșiilor tradiționale numite „negre”, deși culoarea reală este un maro elegant și intens, care trece spre violet și roșu-închis, cu verde încă vizibil spre codiță chiar și când e coaptă. Fructul este nervurat și ușor turtit, iar pulpa de dedesubt este densă, aproape topindu-se în gură, cu foarte puține semințe și o dulceață blândă, fără nimic din asprimea specifică roșiilor roșii. Acea aciditate scăzută este cu adevărat neobișnuită — este soiul de roșie recomandat cel mai des pentru copii, tocmai pentru că nu are nicio urmă acră care să-i facă să strâmbe din nas. Culoarea o face vedeta firească a unei salate de vară, iar textura care se topește se ține la fel de bine gătită într-un sos, cât și feliată crudă.