Thallon este un ulei de măsline multipremiat, recunoscut la competiții internaționale precum:
🏆 NYIOOC Gold Award 2023 & 2024 (New York International Olive Oil Competition)
🏆 Athena International Olive Oil Competition – Gold Medal
🏆 BIOL International Olive Oil Award – Gold
🏆 Olive Japan – Silver Award
🏆 Aristoleo Awards – Platinum for High Phenolic Content
Obținut din măsline verzi culese devreme (Early Harvest), soiul PDO Hondrolia Halkidiki, presate exclusiv la rece (<27°C), Thallon este un ulei rar, produs în cantități limitate, cu aciditate extrem de scăzută (<0,3%) și un conținut ridicat de polifenoli și vitamina E.
Polifenoli și recoltă timpurie
Măslinele culese verzi, la începutul sezonului, dau mai puțin ulei — în schimb dau un ulei cu mult mai mulți polifenoli. La Thallon, analiza de laborator arată 456 mg/kg, iar oleocantalul și oleaceina sunt cei pe care îi simți în gât, ca o iuțeală scurtă, la prima lingură.
Polifenolii din uleiul de măsline contribuie la protecția lipidelor din sânge împotriva stresului oxidativ. Efectul benefic se obține printr-un consum zilnic de 20 g de ulei de măsline.
Profil de gust
-
Aromă fructată complexă, cu note de iarbă proaspătă, roșii, plante aromatice și piper
-
Gust echilibrat între amăreală și iuțeală
-
Lasă în urmă o senzație ușor amăruie și o „arsură” în gât – semn natural al prezenței oleocantalului
Îl folosim crud: o lingură dimineața peste pâinea caldă, sau turnat la final peste salate, legume coapte, pește și carne la grătar.
Analize de laborator (certificat 2025)
-
Aciditate liberă: 0,22% (limita ≤0,8%) → excelent
-
Peroxizi: 6,36 meq O₂/kg (limita ≤20) → foarte proaspăt
-
K232: 2,041 (limita ≤2,5)
-
K270: 0,116 (limita ≤0,22)
-
ΔΚ: 0,003 (limita ≤0,01) → fără amestecuri
-
Biophenoli: 456 mg/kg (peste pragul de referință de 250 mg/kg)
Informații nutriționale/100 g
- Calorii: 900 kcal
- Proteine: 0 g
- Grăsimi: 92 g (mononesaturate 73 g, polinesaturate 6 g)
- Carbohidrați: 0 g
Acasă la noi sticla stă pe masă, nu în dulap. O lingură peste feta caldă, peste fasolea albă sau peste roșiile de vară – atât îi trebuie.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.