Vin Rosu Recas Domeniile Merlot Demisec 0.75L

Viticultura si Vinificatie: Strugurii Merlot sunt fermentati in prezenta pielitei timp de 6-8 zile. In timpul fermentarii, pompe speciale cu cronometru recircula vinul din partea de jos a rezervorului, pana la si deasupra mustuielii. Acest lucru are loc pentru a controla extractia aromelor si a culorii din pielite, care plutesc deasupra masei in fermentare. Dupa ce incepe fermentarea, se efectueaza si recircularea, cunoscuta si sub denumirea de pompare sau remontaj, cu o frecventa neregulata. Din ziua a doua pana aproape de final frecventa creste pana lamai multe operatiuni pe ora. Toate fermentatoarele pentru vin rosu de la Cramele Recas au o pompa dedicata fixata pe rezervor pentru a permite controlarea procesului si stabilirea frecventei.

Note de Degustare: Culoare rosu rubiniu intens. Nasul de deschide cu note de fructe negre coapte, din categoria cireselor, murelor si afinelor. Gustativ este un vin cu o consinstenta buna, fin si elegant. Taninuri usoare si restul de zahar rezidual il fac sa fie un vin rosu baubil. Nuantele de cirese, vanilie si cocos se dezvolta frumos gustativ. Postgustul este mediu, dar fin.