Am crescut in podgorii de-a lungul hungerosului rau Rhein din jurul orasului Nierstein, o zona cu unele dintre cele mai calde si suficiente conditii climaterice ale Germaniei. In general, are precipitatii scazute, veri calde si ierni blande. Pamantul meu se incalzeste cu usurinta si se distinge printr-un continut ridicat de minerale, care asigura vinurile cu adancime si corp.
Dupa o faza de maturare foarte lunga, se selecteaza si se preseaza usor numai struguri foarte sanatos si pe deplin coapte. Apoi incepe o slow fermentation, in conditions de temperatura controlata, in rezervoarele din otel inoxidabil pentru a pastra fructabilitatea. Dupa fermentatie, drojdiile au fost tinute in rezervoare timp de trei luni („sur-lie”) pentru a spori complexitatea.
Radacinile mix:
Strugurii mei sunt culesi si trimisi imediat pentru vinificare pentru a pastra conditiile optime. Incepe cu o slow fermentation in conditii de temperatura controlata in rezervoare de otel inoxidabil pentru a pastra fructul. Ma odihnesc cateva luni inainte de imbuteliere
Recenzii
Nu există recenzii până acum.