Acest vin este rezultatul unei colaborări cu o ramură a familiei noastre care cultiva vița de vie în apropierea domeniului Biondi Santi, „Il Greppo”, leagănul și inima apelării Brunello di Montalcino. Strugurele Sangiovese, cunoscut sub numele de „Brunello”, beneficiază de unul dintre cele mai bune terroir-uri din lume în această regiune. Solul din acest sat și din împrejurimi constă într-un amestec de luturi, detritusuri marine, nisipuri pliocene și pietre Santa Fiora, care provin de la vulcanul stins de pe Monte Amiata. Clima unică alpină-mediterraneană creează sezoane de coacere târzii, rezultând vinuri care îmbătrânesc cu grație și evidențiază întreaga gamă de arome și caracteristici varietale ale Sangiovese.
Metoda de recoltare: Manual, în cutii mici. Dezambalare imediată și presare ușoară. Maturare: 30 de luni (minim 24 de luni) în butoaie de stejar Slavonia și Allier de 25/32 hectolitre, cu maturare în sticle timp de cel puțin 8 luni.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.