Colombia Condor Decaf este o cafea de specialitate single-origin din Tolima, Columbia, decafeinizată natural prin metoda Sugarcane Ethyl Acetate (EA). Acest proces unic folosește extract din trestie de zahăr, păstrând aromele autentice și complexitatea cafelei, fără efectele cofeinei.
Produsă pe El Vergel Estate, la o altitudine de aproximativ 1.450 m, din varietățile Red și Yellow Caturra, această cafea demonstrează atenția și pasiunea fermierilor columbieni pentru calitate și sustenabilitate.
Profil senzorial
- Caramel – dulce, bogat și catifelat
- Fructe roșii – aciditate plăcută de zmeură și coacăze
- Ciocolată cu lapte – corp rotund și cremos
Prăjire medie – suficient de clară pentru metodele de filtru și pour-over, dar cu corp suficient pentru espresso sau băuturi cu lapte.
Recomandări de preparare
- Espresso: 18 g cafea, extracție 28–30 secunde
- Pour-over (V60/Chemex): 15 g cafea / 250 ml apă la 93 °C
- French Press: 18 g cafea / 300 ml apă, timp de infuzie 4 minute
Întrebări frecvente
Este complet fără cofeină?
Nu 100%, dar nivelul cofeinei este redus la aproximativ 0,1% prin procesul EA sugarcane.
Își păstrează aromele prin decafeinizare?
Da. Procesul EA sugarcane păstrează dulceața și aromele caracteristice, cu pierderi minime de gust.
Este potrivită pentru espresso?
Da, prăjirea medie o face versatilă: echilibrată pentru espresso și excelentă pentru metode alternative.
Se potrivește cu lapte?
Perfect. Notele de caramel și ciocolată se combină armonios cu laptele pentru cappuccino sau latte.
Cum păstrez cafeaua?
În recipient etanș, ferit de lumină și umezeală. Ideal să fie consumată în 4–6 săptămâni după deschidere.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.