Olandezii au fost cei care au adus și cultivat cafeaua în Indonezia, la sfârșitul sec. al XVII-lea. Inițial aici se cultiva doar Arabica, dar afectate de boli, culturile s-au îndreptat către soiuri mai rezistente și mai productive, pe toate insulele mari ale arhipelagului.
În Sumatra există patru regiuni importante pentru cultivarea cafelei: Aceh și Lintong în partea nordică, Mangkuraja si Lampung în partea sudică. Observăm astfel că termenul MANDHELING nu se referă la zona din care provine cafeaua, ci la un grup etnic al acestei insule. Acești băștinași folosesc ca metodă de procesare a cafelei o tehnică locală, semi-umedă (pulped), numită Giling Basah.
Indonesia Sumatra Mandheling Aceh Gayo este cafea 100% arabica, cultivată organic la peste 1.200m altitudine alături de extrem de multă pasiune a unor oameni care pun suflet și dăruire pentru ca, pe lângă gust, atunci când o savurezi să te alături cauzei lor mărețe.
Caracteristicile acestei cafele sunt deosebite și distincte, corpolență evidentă, arome complexe și aciditate scăzută spre medie.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.