Papua Noua Guinee Wahgi Valley este o cafea 100% Arabica provenită din Wahgi Valley, în provincia Jiwaka, una dintre zonele producătoare de cafea ale regiunii muntoase din Papua Noua Guinee.
Lotul reunește două varietăți distincte, Arusha și Typica, ambele cu o prezență documentată în cultura cafelei din Papua Noua Guinee. Typica, întâlnită local și sub asocierea istorică Blue Mountain, se numără printre primele varietăți cultivate în țară. Arusha este o selecție est-africană de tip Bourbon, cultivată în mai multe regiuni producătoare din Papua Noua Guinee.
Cafeaua este procesată prin spălare. În această metodă, cireșele coapte sunt depulpate, mucilagiul este îndepărtat prin fermentare sau mecanic, iar boabele sunt spălate și uscate în pergament. Procesarea spălată este asociată frecvent cu o ceașcă mai curată și cu o separare mai clară a aromelor. Durata fermentării, metoda de uscare și echipamentele folosite pentru acest lot nu au fost comunicate.
Profilul declarat pentru lot include note de citrice, fructe de pădure și fructe tropicale, cu un scor de cupping comunicat de 87 de puncte. Ferma, producătorii, altitudinea și anul recoltei nu au fost comunicate, iar lotul este prezentat ca lot regional din Wahgi Valley.
Citricele și fructele sunt note de degustare. Cafeaua nu conține fructe, zahăr sau arome adăugate.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.