Etiopia Yirgacheffe G2 Konga este o cafea de specialitate din Konga, zona Gedeo, sudul Etiopiei, procesată spălat și prăjită 3/6 la prăjitoria ONE Coffee din Mogoșoaia.
Konga este o localitate reală din arealul Yirgacheffe, dar lotul reunește cafea de la mai multe ferme mici din jur, iar stația de procesare nu este comunicată de furnizor.
Profilul nu seamănă cu ce aștepți de la un Yirgacheffe. Nu e citric și nu e floral: pepenele verde dă o senzație apoasă și proaspătă, salvia aduce ceva vegetal și aromat, iar dedesubt stă o dulceață de nuga. Dacă ai băut multe cafele etiopiene, merită încercată tocmai pentru că nu confirmă tiparul.
Clasificarea Grade 2 se referă la numărul de defecte găsite la analiza fizică a cafelei verzi, nu la gust. Un lot G2 poate fi cafea de specialitate: acesta are 85 de puncte în fișa de degustare a furnizorului, peste pragul de 80 de puncte folosit în mod curent pentru a delimita segmentul.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.