Merlot Corvina IGT Santa Sofia

Numele „Merlot” provine de la „merlo”, o pasăre cu pene negre (care amintește de culoarea foarte închisă a vinurilor obținute din această varietate), care se hrănește cu strugurii acestei soiuri. Datorită versatilității sale, poate fi vinificată ca vin monocultivar, dar se exprimă și mai bine atunci când este asamblată cu alte soiuri. În ceea ce privește Corvina, aceasta a devenit astăzi emblematică pentru regiunea Verona; noile tehnici viticole și enologice i-au crescut semnificativ potențialul. Asamblajul acestor două soiuri produce un vin plin la gust, datorită Merlot-ului, și aromatic, datorită Corvinei.

Acest vin are o culoare rubinie intensă și strălucitoare, cu reflexii violete încă vizibile. La nivel olfactiv, este delicat și prezintă arome clare de flori roșii, căpșuni, cireșe negre în alcool, rădăcini de lemn dulce, subpădure și tutun pentru pipăit. Acest buchet este seducător și armonios, captivant prin imediatețea sa. În gură, prezintă o aciditate crocantă, este plăcut de băut, dinamic, cu un conținut alcoolic echilibrat și o structură tânără bine definită; finalul este foarte curat, cu o notă amară plăcută.