Smochine spaniole umplute cu creamă de ciocolată, învelite în ciocolată Ruby. Opt bucăți, ambalate individual.
Ce e ciocolata Ruby
Al patrulea tip de ciocolată, după neagră, cu lapte și albă. Lansată de Barry Callebaut în 2017, după mai bine de un deceniu de dezvoltare — prima categorie nouă de ciocolată în aproape 80 de ani.
Culoarea roz nu vine din colorant și nici din fructe: e dată de boabe de cacao cu un profil anume, procesate diferit. Gustul are o aciditate fructată naturală, undeva între zmeură și ciocolată albă.
De ce merge cu smochine
Aciditatea ciocolatei Ruby taie dulceața smochinei uscate și a cremei din interior. E singura combinație din gamă în care învelișul aduce acreală, nu doar dulceață — de aceea are alt echilibru decât varianta în ciocolată neagră.
Are și aromă naturală de cava în compoziție.
Cum se servesc
La temperatura camerei, direct din folie. Cu un spumant sau un cava — combinația e deliberată, dat fiind ce e în rețetă. Sau cu cafea.
Cum se păstrează
La loc răcoros și uscat, ferit de soare. Nu în frigider.
Întrebări frecvente
Ciocolata Ruby e colorată artificial?
Nu. Culoarea vine din boabele de cacao folosite și din procesare.
Ce gust are?
Fructat-acrișor, undeva între zmeură și ciocolată albă. Nu conține fructe.
De ce costă mai mult decât varianta neagră sau albă?
Ciocolata Ruby e mai scumpă ca materie primă decât cea convențională.
Conțin alergeni?
Da — lapte și soia.
Specificații
Ingrediente: smochine uscate (45%), ciocolată albă (22%) (cacao: minimum 30%) (zahăr, unt de cacao, lapte praf, emulsificator: lecitină de soia, aromă naturală de vanilie), glazură de ciocolată (15%) (cacao: minimum 45,96%) (zahăr, unt de cacao, lapte praf, masă de cacao, emulsificator: lecitină de soia, aromă naturală de vanilie), creamă pasteurizată (lapte), sirop de glucoză, unt concentrat (lapte), umectant: sorbitol, aromă naturală de cava, sare, conservanți: acid sorbic, acid citric.
Alergeni: conține soia și lapte.
Informații nutriționale/100 g: Valoare energetică 1685 kJ/402 kcal, grăsimi 18,3 g (din care saturate 11,7 g), carbohidrați 53,9 g (din care zaharuri 36,2 g), fibre alimentare 3,2 g, proteine 3,9 g, sare 0,28 g.
Greutate: 142 g
Dimensiuni: 18 × 18 × 4 cm
Brand: Rabitos Royale
Țara de origine: Spania
Recenzii
Nu există recenzii până acum.