Ciocolată neagră bio cu 88% cacao, de la Dolfin. Patru ingrediente: pastă de cacao, zahăr din trestie, cacao slab degresată, vanilie — toate din agricultură ecologică.
La 88% cacao, zahărul e o prezență minoră. E o ciocolată de degustare, nu de mâncat pe săturate. Produsă în Belgia.
Gust
Amară, uscată, cu aciditate și o urmă de fruct închis în final. La procentul ăsta, cacao nu mai are unde să se ascundă — se simte direct calitatea boabei. Textura e mai puțin cremoasă decât la 70%, pentru că e mai puțin unt de cacao adăugat.
Cum se servește
La temperatura camerei, un pătrat o dată, lăsat să se topească. Ruptă și mâncată repede, iese doar amar.
Cu ce merge
Espresso. Un roșu tanic sau un porto. Brânză albastră, dacă vrei să fii serios în privința aceasta.
Cum se păstrează
La loc răcoros și uscat, ferit de soare și de mirosuri puternice. Nu în frigider: face condens și albește.
Întrebări frecvente
Cu ce diferă de tableta de 88% din gama obișnuită?
Aceasta e certificată bio, cu zahăr din trestie și ingrediente din agricultură ecologică. Cealaltă e din gama convențională.
Cât zahăr are?
Puțin. La minimum 88% solide de cacao, restul de sub 12% cuprinde zahărul și vanilia.
Conține lapte?
Nu în rețetă. Dar poate conține urme de lapte.
E potrivită pentru vegani?
Ingredientele nu includ produse de origine animală, dar produsul poate conține urme de lapte și ouă. Dacă aceasta contează, nu e o alegere sigură.
Specificații
Ingrediente: Pastă de cacao*, zahăr din trestie*, cacao slab degresată*, vanilie*.
*ingrediente din agricultură ecologică
Solide de cacao: minimum 88%.
Alergeni: Poate conține fructe cu coajă lemnoasă, lapte, soia, ouă, grâu și susan.
Greutate: 70 g
Dimensiuni: 17 × 0,5 cm
Brand: Dolfin
Țara de origine: Belgia
Recenzii
Nu există recenzii până acum.