Ciocolată neagră cu caju caramelizat, de la Dolfin. Minimum 60% cacao și 10% caju — cea mai mare proporție de fructe din gama de tablete negre.
Cajuul e caramelizat înainte, cu zahăr, caramel și sare. Nu e caju simplu prăjit. Produsă în Belgia.
Gust
Cacao la 60% peste un caju care e deja dulce și sărat de la caramelizare. Cajuul e cea mai cremoasă dintre nuci — nu are amăreala migdalei, nici nota verde a fisticului. Iese mai puțin uscată decât o tabletă cu migdale.
Cum se servește
La temperatura camerei, ruptă cu mâna.
Cu ce merge
Cafea neagră. Un roșu cu tanin moale. Sau un rom închis.
Cum se păstrează
La loc răcoros și uscat, ferit de soare și de mirosuri puternice. Nu în frigider: face condens și albește.
Întrebări frecvente
Cât cacao are?
Minimum 60% substanță uscată de cacao.
Cajuul e sărat?
Da, sarea intră în caramelizare. Dar tableta are 0,02 g sare la 100 g — sarea se simte local, în bucățile de caju, nu în toată ciocolata.
Cât caju conține?
10%, caramelizat cu zahăr, caramel și sare.
Conține lapte?
Nu în rețetă. Dar poate conține urme de lapte.
Specificații
Ingrediente: Masă de cacao, zahăr, caju caramelizat 10% (caju, zahăr, caramel, sare), unt de cacao, emulsifiant: lecitină de soia, aromă naturală de vanilie.
Substanță uscată de cacao: minimum 60%.
Alergeni: Conține caju și soia. Poate conține alte fructe cu coajă lemnoasă, ouă, lapte, grâu și susan.
Informații nutriționale/100 g: Valoare energetică 2213 kJ/532 kcal, grăsimi 34 g (din care saturate 20 g), carbohidrați 44 g (din care zaharuri 39 g), proteine 7.8 g, sare 0,11 g.
Greutate: 70 g
Dimensiuni: 17 × 0,5 cm
Brand: Dolfin
Țara de origine: Belgia
Recenzii
Nu există recenzii până acum.