Oțet cu 24% suc de yuzu, citricul japonez așezat între lămâie, mandarină și grapefruit.
Belberry îl produce în Belgia. Amidonul și xantanul îl țin dens, deci se prinde de salată în loc să se scurgă pe fundul bolului.
Gust
Acid și puternic aromat. Yuzu are o parfumare pe care nicio lămâie nu o dă.
Cum se folosește
Se agită înainte. Câteva picături cu ulei de măsline fac un dressing complet, fără alte adăugiri.
Merge cu
Carpaccio de vită, ton crud, fructe de mare. Salate verzi și legume la abur. În marinade pentru pește.
Păstrare
După deschidere, la frigider.
Întrebări frecvente
Ce e yuzu?
Un citric japonez, cu gust între lămâie, mandarină și grapefruit. Se folosește mai mult pentru coajă și suc decât ca fruct de mâncat.
Cât suc de yuzu conține?
24%. Restul e oțet, 60%, plus zahăr și agenți de îngroșare.
De ce trebuie agitat?
Fiindcă e îngroșat cu amidon și xantan, iar acestea se așază.
Cu ce se înlocuiește dacă nu-mi place yuzu?
Cu oțetul cu lime, mai direct și mai puțin parfumat.
Ingrediente
Oțet 60%, suc de yuzu 24%, zahăr pudră, agent de îngroșare: amidon modificat, xantan.
Informații nutriționale / 100 ml
- Valoare energetică: 252 kJ / 60 kcal
- Grăsimi: 0 g, din care saturate 0 g
- Carbohidrați: 16 g, din care zaharuri 13 g
- Fibre alimentare: 0 g
- Proteine: <0,5 g
- Sare: 0 g
Agitați înainte de deschidere. După deschidere, păstrați la frigider.
Volum: 200 ml
Brand: Belberry
Țara de origine: Belgia
Recenzii
Nu există recenzii până acum.