Pate spaniol de porc iberic cu boia dulce afumată. Singurul din familie făcut din carne de măcelărie, nu din vânat.
Porcul iberic e rasa care stă în spatele jamón-ului — carne mai grasă, cu gust mai pronunțat decât porcul obișnuit. Boia afumată e condimentul spaniol de bază, același care dă culoarea și aroma la chorizo. Produs în Spania.
Gust
Intens și afumat, cu o căldură discretă de la boia — nu iuțeală. E cel mai apropiat de gustul de tapas clasic din toată gama.
Cum se servește
La temperatura camerei, pe pâine prăjită, ca parte dintr-un platou de tapas. Scos din frigider cu zece minute înainte.
Cu ce merge
Măsline, brânză manchego și pâine — platoul spaniol clasic. Un roșu din Rioja sau un fino rece.
Cum se păstrează
Borcanul închis, la loc răcoros și uscat. După deschidere, la frigider, în câteva zile.
Întrebări frecvente
Ce e porcul iberic?
O rasă spaniolă crescută în dehesa, pășunile cu stejari din sud-vestul țării. E rasa din care se face jamón ibérico — carne mai grasă și cu gust mai pronunțat.
E picant?
Nu. Boia dulce afumată dă aromă și culoare, nu iuțeală.
Cu ce diferă de pateurile de vânat?
Nu e vânat. E carne de porc, mai grasă și mai blândă la gust, condimentată afumat.
Specificații
Ingrediente: Ficat de porc iberic 27%, slănină și carne de porc, apă, ceapă prăjită (ceapă, ulei de măsline, sare), ciuperci cultivate (Pleurotus ostreatus), vin, zaharuri, lapte praf degresat, ulei de măsline extravirgin 1%, sare, fibre vegetale de mazăre, ou pudră, arome, usturoi, amidon de porumb, boia afumată Pimentón de la Vera 0,4%, condimente și plante aromatice.
Alergeni: Conține lapte și ou.
Informații nutriționale/100 g: Valoare energetică 741 kJ/178 kcal, grăsimi 12,3 g (din care saturate 4,2 g), carbohidrați 7,7 g (din care zaharuri 3,7 g), proteine 9,1 g, sare 1,77 g.
Greutate netă: 110 g
Brand: Don Gastronom
Țara de origine: Spania
Recenzii
Nu există recenzii până acum.