Columbia Huila de la ONE Coffee este o cafea regională de specialitate, alcătuită din loturi provenite de la mici ferme familiale din departamentul Huila. Cafeaua este 100% Arabica din varietatea Castillo, cultivată la aproximativ 1.800 m și procesată prin metoda spălată.
În ceașcă, profilul este construit în jurul dulceții. Caramelul aduce o impresie caldă, asemănătoare zahărului rumenit, iar nota de miere completează experiența cu o dulceață rotundă și persistentă. Aciditatea medie oferă prospețime fără să domine, păstrând echilibrul dintre dulceață, corp și postgust.
Procesarea spălată favorizează claritatea aromatică și separarea mai precisă a gusturilor. Prăjirea 3/6, cu profil omni light, păstrează caracterul curat al cafelei și permite utilizarea ei atât pentru espresso, cât și pentru metode de filtru.
În espresso, cafeaua poate oferi un corp mediu, dulceață de caramel și un final curat. La V60 sau AeroPress, aciditatea devine mai vizibilă, iar nota de miere se exprimă mai delicat. Preparată la moka, capătă o textură mai densă și un profil clasic, potrivit inclusiv pentru consumul cu lapte.
Caramelul și mierea sunt note de degustare. Cafeaua nu conține caramel, miere, zahăr sau arome adăugate. Nota de miere nu înseamnă că boabele au fost procesate prin metoda „honey”; procesarea acestui lot este spălată.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.