Rwanda Bumbogo este o cafea de specialitate din districtul Gakenke, Provincia de Nord a Rwandei, procesată natural la stația Bumbogo și prăjită 3/6 la prăjitoria ONE Coffee din Mogoșoaia.
Cireșele vin de la micii producători din dealurile din jurul stației, deci lotul nu provine de la o singură fermă. Varietatea este Red Bourbon.
Procesarea naturală, cu uscarea bobului în interiorul fructului, dă un corp rotund și o dulceață concentrată. Prăjirea 3/6 este suficient de dezvoltată pentru espresso, dar păstrează claritatea fructului și la filtru.
În espresso, cafeaua are textură densă și postgust prelungit. La filtru, profilul devine mai transparent și diferențele dintre cireșe, prune și clementine se observă mai ușor. Cu lapte, aciditatea se atenuează, iar impresia de fruct copt devine mai rotundă.
Scorul de degustare, 88 de puncte, vine din fișa furnizorului. Nu este un premiu, o certificare acordată produsului sau un rating dat de cumpărători.
Cireșele maraschino, prunele și clementinele sunt note de degustare. Cafeaua nu conține fructe, alcool, sirop de maraschino sau arome adăugate.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.